Un percorso per conoscere la cucina indiana e ayurvedica
apprendendo le basi di quest'antica scienza del benessere.

Il corso si articola in 34 ore di lezione divise in 2 week end, (uno al mese) o 4 lunedì (due al mese) ed inizia ad ottobre in date ancora da concordare.
Le lezioni si terranno dalle 10 del mattino e termineranno alle 18,30.

Il programma è il seguente:

Ottobre:
• Il cibo in India: usanze,cultura, religione. La preparazione degli alimenti e il ghee..
• La teoria dei dosha.
• Prakriti e costituzione individuale.
• Processo della digestione dal punto di vista ayurvedico.
• Processi enzimatici.
• Le tossine nel corpo, come si producono.
• La cucina vegetariana (8 ricette)
• Menù India del nord (7 ricette)

Novembre:
• Rasa, concetto di sapore.
• Relazione tra sapori e dosha.
• Energia degli alimenti.
• Regole per una corretta alimentazione.
• Programmi dietetici per ogni costituzione.
• Dietoterapia nelle stagioni.
• Eliminazione delle tossine.
• Menù ayurvedico con abbinamento dei sei sapori per ristabilire la corretta assimilazione degli alimenti (6 ricette)
• Menù India del Sud (7 ricette)

Il corso costa 240 euro IVA inclusa, pagabile anche in 2 rate (una al mese) da 120 euro.
Compreso nel prezzo c'è il materiale per lo svolgimento del corso, la dispensa didattica e l'attestato di partecipazione.

Per info consultate il sito www.associazioneculturaleojas.blog.tiscali.it
oppure: mail a: elisapanzani@yahoo.it
o telefonate al numero 346-3547882